Доктор Дени получила высшее медицинское образование в Ренне и Париже.
Докторская диссертация, защищенная в 1993 году, была посвящена изучению фактора фон Виллебранда. Работа проводилась в Université Paris VII. После защиты диссертации работала в Гарвардской Медицинской Школе в США, где занималась разработкой биологических моделей для изучения фактора фон Виллебранда.
По возвращению во Францию продолжила научную деятельность в области гематологии во Французском национальном институте здравоохранения и медицинских исследований (INSERM). С 2015 года занимает должность руководителя отдела гемостаза, тромбозов и воспаления.
Ее научные работы были не раз отмечены призами на конгрессах и конференциях по гематологии. Доктор Дени – неоднократно приглашенный лектор на европейских и американских конгрессах.
Сфера научно-практических интересов: геморрагические заболевания, сердечно-сосудистые заболевания.
