В 1984 г. Ершова Ольга Борисовна окончила лечебный факультет Ярославского медицинского института. Затем приступила к работе врача - терапевта на МСЧ Ярославского шинного завода. Спустя 4 года Ольга Борисовна начала работать на кафедре терапии Ярославского медицинского института, где прошла путь от лаборанта до профессора кафедры
В 1993 г и в 1999 г защитила диссертации, посвящённые проблеме остеопороза, на соискание степени кандидата и доктора медицинских наук. Профессор Ершова О. Б. опубликовала около 150 научных статей, в которых подняты вопросы лечения ревматологических заболеваний, а также профилактики и терапии остеопороза.