В 1964 г. Шойхет Яков Нахманович закончил Алтайский государственный медицинский университет. После окончания университета работал врачом-хирургом железнодорожной больницы. В 1988 г. Яков Нахманович приступил к работе проректора по научной работе Алтайского государственного медицинского университета. С 1989 г. - заместитель председателя Комитета администрации края по ликвидации последствий ядерных взрывов, производимых на Семипалатинском полигоне. Благодаря работе член-корреспондента РАН Шойхет Я.Н. разработаны инновационные методы хирургического и консервативного лечения органов грудной и брюшной полости, а также внедрена система оказания медицинской помощи больным пульмонологического профиля.
Шойхет Я.Н. выступил основным инициатором для создания в крае диагностического центра. Яков Нахманович - автор более 700 научно-исследовательских работ, среди которых 29 монографий, 6 глав в учебниках, а также 5 патентов на изобретения. Среди учеников член-корреспондента Шойхет Я.Н. 25 докторов и 59 кандидатов медицинских наук.
Яков Нахманович - кавалер ордена «Знак Почёта», ордена Алтайского края «За заслуги перед Алтайским краем» II степени, был удостоен почётным орденом «Знак Почёта», а также знаком «Отличник здравоохранения».