В 1981 г. Медведева Ирина Васильевна закончила с красным дипломом Тюменский государственный медицинский университет (ТюмГМА). После окончания университета продолжила обучение в ординатуре на кафедре внутренних болезней.
В 1987 г. Ирина Васильевна защитила кандидатскую диссертацию, посвящённую влиянию алиментарных факторов на патогенез гипертонической болезни. В 1991 г. поступила в докторантуру в институт питания РАМН и спустя 2 года защитила диссертацию на соискание степени доктора медицинских наук по использованию алиментарных факторов в коррекции артериальной гипертонии.
С 1994 г. академик Медведева И.В. руководит кафедрой госпитальной терапии с курсом эндокринологии ТюмГМА.
В 1995 г. Ирине Васильевне присвоено ученое звание профессора. В 2000 г. приступила к обязанностям проректора по научно-исследовательской работе, а в 2013 г. была назначена ректором ТюмГМА.
В 2002 г. Медведева И.В. была избрана членом-корреспондентом РАМН, а в 2016 г. - академиком РАН.
Академик Медведева И.В. основала научную школу по изучению клеточных мембран и влиянию на них различных алиментарный факторов.
В настоящий момент активно участвует в научных конференциях, организует съезды специалистов.
Ирина Васильевна - член координационного совета при аппарате Полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе, член экспертного совета по науке министерства здравоохранения Российской Федерации. Является заслуженным деятелем науки РФ.
