Целью исследования было ценить связь между употреблением ультра-обработанной пищи и риском развития ранних (<50 лет) колоректальных аденом.
Дизайн исследования
В проспективном когортном исследовании были использованы данные участниц Nurses’ Health Study II.
Наблюдение за участницами исследования проводили с 1991-го по 2015-й год. Участницам исследования была выполнена колоноскопия в возрасте до 50 лет и после 50 лет.
Уровень употребления ультра-обработанный пищи оценивали при помощи опросников, которые участницы заполняли каждые четыре года.
Продукты питания были разделены на 4 категории согласно классификации Nova (продукты, не прошедшие обработку или минимально обработанные, кулинарные ингредиенты (масло, соль, сахар), обработанные продукты (хлеб, сыр, консервы) и ультра-обработанные продукты).
В качестве основной конечной точки рассматривали развитие состояний, предшествующих раку а именно колоректальные аденомы и зубчатые образования толстой кишки.
Результаты
- В исследовании приняли участие 29 105 женщин, средний возраст которых составил 45,2 года.
- За средний период наблюдения в 24 года были диагностированы 1189 случаев ранних колоректальных аденом и 1598 зубчатых образований толстой кишки.
- Нв употребление ультра-обработанной пищи приходились 34,8% от суточного количества калорий (в среднем, 5,7 порций в день).
- Высокий уровень употребления ультраобработанной пищи был ассоциирован с повышением риска развития традиционных колоректальных аденом (наиболее высокий vs наиболее низкий уровень: повышение риска на 45%, отношение шансов, 1,45; 95% доверительный интервал, 1,19-1,77; P < 0,001).
- Не отмечено повышения риска развития зубчатых образований толстой кишки на фоне высокого уровня употребления ультра-обработанных продуктов.
Заключение
Высокий уровень употребления ультра-обработанных продуктов ассоциирован с повышением риска развития ранних (<50 лет) традиционных колоректальных аденом.
Источник: Wang C, Du M, Kim H, et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Early-Onset Colorectal Cancer Precursors Among Women. JAMA Oncol. Published online November 13, 2025. doi:10.1001/jamaoncol.2025.4777.