Дизайн исследования
Исследователи провели наблюдательное поперечное исследование с периодом наблюдения 13 месяцев, включившее 339 детей в возрасте от 1 до 18 лет, проживающих в Румыния и имеющих подтверждённый диагноз пищевой аллергии, пищевой непереносимости или сочетания обеих патологий.
С использованием структурированных опросников исследователи оценивали уровень воспринимаемого стресса и утомляемости, опрашивая родителей детей с помощью шкал Perceived Stress Questionnaire (PSQ) и Fatigue Assessment Scale (FAS). Также анализировались независимые предикторы уровня стресса и утомляемости с учётом возраста, пола и антропометрических показателей.
Результаты
- У детей с пищевой аллергией отмечались более высокие показатели воспринимаемого стресса и утомляемости по сравнению с детьми с пищевой непереносимостью (p < 0,05), при этом наиболее выраженные изменения наблюдались у детей с сочетанием пищевой аллергии и пищевой непереносимости (p < 0,001).
- Уровень стресса и утомляемости увеличивался с возрастом, а между стрессом и утомляемостью выявлена умеренная положительная корреляция (r = 0,49; p < 0,0001).
- По данным многофакторного анализа возраст являлся основным независимым предиктором уровня стресса (p = 0,0002), тогда как наличие сочетанной патологии также было связано с достоверно более высоким уровнем стресса (p = 0,0144).
- В отношении утомляемости положительными предикторами являлись возраст, отношение массы тела к росту и индекс массы тела с поправкой на возраст.
Заключение
У детей с пищевой гиперчувствительностью наблюдаются повышенные уровни субъективного стресса и утомляемости, особенно при сочетании пищевой аллергии и пищевой непереносимости. Наиболее высокие показатели отмечаются у подростков, при этом между уровнем стресса и утомляемостью существует умеренная положительная взаимосвязь.
Источник: Martin-Hadmaș RM, Muscalu T, Gavra GM, Martin ȘA. The Hidden Burden of Food Hypersensitivity: Exploring Perceived Stress and Fatigue Symptoms in Children with Food Allergies and Intolerances. Nutrients. 2026; 18(9):1371. https://doi.org/10.3390/nu18091371.