Актуальность
С целью снижения употребления сахара все больше и больше людей прибегают к употреблению низкокалорийных усилителей сладкого вкуса и подсластителей, в том числе, искусственных.
Целью исследования было оценить какое влияние оказывают заменители сахара в снижении веса и изменении кишечной микробиоты.
Дизайн исследования
В мультицентровом рандомизированном контролируемом исследовании SWEET приняли участие 325 взрослых (средний возраст 47 лет; 71% женщины) и 36 детей (средний возраст, 10 лет, 61% девочки) с избыточной массой теа или ожирением.
На протяжении 2 месяцев участники исследования придерживались низкокалорийного рациона, направленного на потерю ≥5% веса с последующим переходом в течение 10 месяцев на здоровый свободный рацион. где сахара занимали менее 10 % от общей энергетической ценности рациона.
При этом одна группа заменяла сахаросодержащие продукты на заменители сахара, тогда как другая – продолжала употреблять сахаросодержащие продукты.
В качестве первичных конечных точек рассматривали изменение веса и состава микробиоты через один год.
Результаты
- Через год среди участников исследования. использующих заменители сахара, отмечено сохранение большей потери веса, чем в группе сравнения (среднее различие, 1,6 ± 0,7 кг, P = 0,029).
- Среди участников исследования. использующих заменители сахара, отмечено повышение числа бактерий, производящих короткоцепочечные жирные кислоты и метан (q ≤ 0.05).
- Следует отметить отсутствие достоверных различий между группами по кардиометаболическим показателям, а также отсутствие различий в весе и составе микробиоты у детей.
- Важно, что в группе заменителей сахара было отмечено больше нежелательных явлений, включая боль в животе, жидкий стул и избыточное газообразование.
Заключение
Замена добавленных сахаров подсластителями и усилителями сладкого вкуса в рамках здорового питания в течение 1 года способствует поддержанию веса и благоприятным изменениям состава кишечной микробиоты у взрослых с избыточным весом или ожирением, не оказывая негативного влияния на кардиометаболические показатели.
Источник: Pang, M.D., Kjølbæk, L., Bastings, J.J.A.J. et al. Effect of sweeteners and sweetness enhancers on weight management and gut microbiota composition in individuals with overweight or obesity: the SWEET study. Nat Metab 7, 2083–2098 (2025). https://doi.org/10.1038/s42255-025-01381-z.